کدبانوگری

کدام روش پخت سالم‌تر است؟

مزايا و معايب روش‌هاي گوناگون طبخ غذا

«به‌به عجب قورمه‌سبزي‌اي، عجب رنگي، عجب بويي، چه‌قدر خوب سبزي‌اش را سرخ کرده‌اي، حسابي روي حرارت گذاشته‌اي تا خوب جا بيفتد و تغيير رنگ بدهد و...»

نظر شما درباره اين خورش‌ قورمه‌سبزي چيست؛ خورشي که خوب جا افتاده است، ولي ديگر خبري از هيچ ويتاميني در سبزي‌هاي آن نيست.

پختن غذا

ادامه مطلب...

+ نوشته شده در پنجشنبه 2 اسفند1386ساعت توسط کدبانو |

بستني ميوه اي

^{مواد لازم :}

^{يك كيلو}

^{توت فرنگي}

^{30 گرم}

^ثعلب

^{250 تا 300 گرم}

^شكر

ادامه مطلب...

+ نوشته شده در دوشنبه 22 بهمن1386ساعت توسط کدبانو |

سالاد خرما

^{مواد لازم}

^1فنجان

^{خرماي سفت و خرد كرده}

^{2 فنجان}

^{جوانه ماش}

^{يك دوم فنجان}

^{ريحان بنفش خرد شده}

^{يك دوم فنجان}

^{خلال بادام بو داده}

^{2 عدد}

^{سيب ترش تازه( با پوست)}

^{يك دوم فنجان}

^{پنير پاستوريزه خرد شده}

^{يك دوم فنجان}

^{پنير پيتزا مكعب بريده}

^{يك دوم فنجان}

^{كنجد بو داده}

^{دو فنجان}

^{اسفناج خرد شده}

^{دو فنجان}

^{كاهوي خرد شده}

^{يك قاشق غذا خوري}

^{روغن زيتون}

^{يك قاشق غذا خوري}

^{روغن كنجد}

^{حلقه هاي نان باگت تست شده به تعداد نفرات( در صورت دل خواه نان تست جو)}

ادامه مطلب...

+ نوشته شده در چهارشنبه 5 دی1386ساعت توسط کدبانو |

سوپ خامه‌ای اسفناج

سوپ اسفناج

یكی از خوشمزه‌ترین سوپ‌های زمستانی در كشور مجارستان، سوپ خامه‌ای اسفناج است و همان‌طور كه از نام آن پیداست، مواد اولیه آن را اسفناج و خامه تشكیل می‌دهد.

البته گاهی اوقات زرده تخم‌مرغ را نیز به مواد داخل آن اضافه می‌كنند.

ادامه مطلب...

+ نوشته شده در دوشنبه 26 آذر1386ساعت توسط کدبانو |

ران مرغ تنوري

^{اگر طعم غذاهاي تنوري را دوست داريد، دست به كار شويد. ران مرغ تنوري با سس كمي شيرين خود، غذايي دلچسب براي روزهاي خنك پاييزي است.}

^{مواد لازم:
• 8 تكه ران مرغ (فقط قسمت پايين ران)
• 4/1 ق.چ. نمك
• 4/1 ق.چ. فلفل سياه
• 2 حبه سير ريز خرد شده يا 1 ق.چ. پوره سير آماده
• 2 ق.چ. روغن
• 4/3 پيمانه سس باربكيو
• 4/1 پيمانه سس گوجه فرنگي
• 4/1 پيمان آب پرتقال يا آب
• 2 ق.س. شكر
• 2 ق.س. شربت قند نسبتا غليظ
• كمي سس فلفل تند (در صورت تمايل)}

ادامه مطلب...

+ نوشته شده در چهارشنبه 21 آذر1386ساعت توسط کدبانو |

^{يك كيلو}	^{توت فرنگي}
^{30 گرم}	^ثعلب
^{250 تا 300 گرم}	^شكر

^1فنجان	^{خرماي سفت و خرد كرده}
^{2 فنجان}	^{جوانه ماش}
^{يك دوم فنجان}	^{ريحان بنفش خرد شده}
^{يك دوم فنجان}	^{خلال بادام بو داده}
^{2 عدد}	^{سيب ترش تازه( با پوست)}
^{يك دوم فنجان}	^{پنير پاستوريزه خرد شده}
^{يك دوم فنجان}	^{پنير پيتزا مكعب بريده}
^{يك دوم فنجان}	^{كنجد بو داده}
^{دو فنجان}	^{اسفناج خرد شده}
^{دو فنجان}	^{كاهوي خرد شده}
^{يك قاشق غذا خوري}	^{روغن زيتون}
^{يك قاشق غذا خوري}	^{روغن كنجد}
^{حلقه هاي نان باگت تست شده به تعداد نفرات( در صورت دل خواه نان تست جو)}